Logótipo Bicafé


Projectos apoiados no âmbito do programa NORTE2020 / PT2020 e COMPETE2020 / PT2020


Cofinanciamento Norte2020


INFORMAÇÃO GERAL:

Designação do projeto: Consolidação como player reconhecido e desenvolvimento e industrialização de cápsulas compatíveis Dolce Gusto*


Código do projeto: NORTE-02-0853-FEDER-000528

Objetivo Principal: Continuar a assegurar a independência da empresa face aos grandes movimentos de concentração no sector, afirmando-se como um player global no mercado de café expresso.


Região de intervenção: Grande Porto

Entidade Beneficiária: BICAFÉ - TORREFACÇÃO E COMÉRCIO DE CAFÉ, LDA.

Data de aprovação: 2015-07-23

Data de início: 01-05-2015

Data de conclusão: 30-04-2017

Custo total elegível: 2347540,48 Euros

Apoio Financeiro FEDER: 1173770,24 Euros




Cofinanciamento Norte2020


INFORMAÇÃO GERAL:

Designação do projeto: Validação laboratorial das condições e tecnologia para maximizar a extração de cafeína de resíduos do processo de torrefacção de café.


Código do projeto: TOCI-01-0247-FEDER-022058

Objetivo Principal:


Região de intervenção: Grande Porto

Entidade Beneficiária: BICAFÉ - TORREFACÇÃO E COMÉRCIO DE CAFÉ, LDA.

Data de aprovação: 2017-01-19

Data de início: 2017-01-20

Data de conclusão: 2017-01-19

Custo total elegível: 20.000 Euros

Apoio Financeiro FEDER: 15.000 Euros


Objetivos:

Desenvolvimento de um método de extração da cafeína da pele de prata do café. A cafeína obtida pelo processo implementado, será posteriormente utilizada, à escala industrial, num produto que a empresa BICAFÉ pretende desenvolver.

 

Resultados:

1) Desenvolveu-se um processo baseado na tecnologia ultrassónica MMM, através de um processamento avançado de sinal, de modo a promover uma distribuição de energia acústica uniforme e homogénea, de elevada intensidade, o que contribuiu para uma otimização da extração dos compostos químicos.

2) Não se verificou a necessidade de moagem da amostra previamente à preparação dos extratos.

3) Desenvolveu-se um método de cromatografia líquida de elevada eficiência de fase reversa com deteção por díodos (RP-HPLC-DAD) que permite quantificar rigorosamente a quantidade de cafeína em extratos de pele de prata e produtos à base de café.

4) As técnicas de extração e análise desenvolvidas são passíveis de serem utilizadas à escala industrial, no desenvolvimento de novos produtos.




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